а что. рецепт вполне себе неплох. правда, пока картошка над углями прожарится -- мясо сгорит к чертям. в оригинале рецепта вроде были помидоры. ну или лук, как классика жанра. есть еще вариант -- с клецками из теста, но это, имхо, уже извращение.
Пардон, соврал. в оригинале был ржаной хлеб. ну это еще куда ни шло.
лично я в молодости самостоятельно придумал "мясо по-разбойничьи". все проще -- мясо режется на куски, посыпается солью, перцем, зирой или еще какими-нибудь приправами, какие душа пожелает (я делал с давленым чесноком, люблю я его), потом как следует жамкается руками, чтоб просолилось-проперчилось, и высыпается на горячую сковородку с подсолнечным маслом или еще каким другим жиром. жарится минут 15, желательно в это время не пить водку, а смотреть за мясом и перемешивать все время. лук с морковкой не помешают, но опять же надо смотреть, чтоб коренья не сгорели.
__________________
With smile ... Mike Perets
Последний раз редактировалось Perets; 06.04.2009 в 14:56.
|